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    第十講 白葡萄酒究竟是何種顏色?

    來源:試酒石

        白葡萄酒可以分為青檸、檸檬黃色、金色、琥珀色、棕色。代表潛在很多信息,判斷一款葡萄酒的儲存情況和酒齡。倒上適量葡萄酒,墊一張白紙,將酒杯傾斜45度,借助酒的顏色,判斷杯美酒的質量吧!

    不同類型白葡萄酒顏色變化圖

     

    試酒石評分機構
     

     一、白葡萄酒


        1、青檸:表示此酒年輕,一般大區級的這種顏色的白葡萄酒可能達到了適飲期。

        2、檸檬黃色:表示款酒的酒齡適中,非常新鮮,並且可能來自比較溫和的產地。

        3、金色:表示此是卓越品質的白葡萄酒,陳釀過一段時間,達到成熟時期後,一般會這種誘人顏色。

        5、琥珀色:表示此酒極可能經過了橡木桶陳釀的頂級佳釀,此顏色也可以是很多采用部分幹葡萄釀製的葡萄酒的典型顏色。此外,這種顏色也有可能表示此酒已氧化。

        6、棕色:如果一款稍帶棕色的白葡萄酒表示是某種雪利酒、陳年已久的酒或此酒的原料可能使用了部分的幹葡萄;如果此酒已經完全變成棕色,則表示可能此酒已經被氧化了,不再新鮮了。

     

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